UMKM
Kue Satru Khas Rejoso Lor

Kue Satru Khas Rejoso Lor

Kue satu atau kue koya adalah sebuah kue kering tradisional berwarna putih yang bertekstur renyah dan sedikit keras.Kue ini biasanya mengisi toples di kala lebaran juga suguhan bila tamu bertandang. Di Pasuruan lebih popular dengan istilah Kue Satru ini banyak diproduksi di Desa Rejoso Lor, Kecamatan Rejoso, Kabupaten Pasuruan. Kue satru terbuat dari kacang hijau tanpa kulit dan gula.Asal mula dinamakan kue satru atau satu tercetus karena setiap bahan yang digunakan dalam pembuatan kue satru memiliki perbandingan 1 (satu). Contohnya dalam 1 (satu) resep terdiri dari 12 kg kacang hijau dan 12 kg gula pasir, sedangkan tepung sagu itu sendiri berfungsi untuk melepaskan kue satru dari cetakan. Warna putih terjadi setelah kacang hijau dijemur atau dioven. Kue satru populer karena rasanya yang enak, lumer di mulut, awet disimpan lama meski tanpa pengawet buatan, tanpa bahan kimia, kandungan gizi yang baik, dan kaya serat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *